Arroz con escabeche de conejo

Aprovechando los restos de la receta conejo en escabeche me salido esta plato, para el que le guste la comida escabechada le encantará

Sacamos los trozo de verduras y conejo, dejando el puerro para decorar a parte, y lo picamos con un cuchillo volviéndolo a poner en la sartén donde vamos ha hacer el arroz junto con el caldo del escabeche, añadimos el arroz y le ponemos el agua que necesita, haciéndolo a fuego lento. Una vez terminado dejamos enfriar un poco y montamos el plato

Aprovechemos los restos de comida en inventar nuevos platos.