Sube y disfruta
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Crema de cebolla
4 cebollas
2 clavos
1 hoja de laurel
Alcaravea
1 diente de ajo morado de Las Pedroñeras
1 cucharada pequeña de pimentón
Aceite de oliva
Perejil
Agua
Vinagre
Troceamos las cebollas en 4 cuatro trozos y las cocemos con los clavos y la hoja de laurel. Una vez esté cocida le quitamos el exceso de agua, el laurel y los clavos, le ponemos una pizca de alcaravea, el perejil y sal, pasándolo por la batidora. Por otro lado freímos en aceite de oliva el ajo picado y el pimentón agregándolo a la cebolla triturada, volviendo a pasar todo con la batidora.
Montamos el plato poniéndole un chorrito de Vinagre y otro de aceite.